Рулетики из свиных отбивных с яблоками и черносливом

А эти рулетики из свиных отбивных с яблоками и черносливом станут отличным блюдом на праздничный стол.

Свинина прекрасно сочетается с фруктами, а форма делает его интересным.

Состав:

  • 0, 9 кг свинины
  • 2 яблока
  • 100 г чернослива без косточек
  • 250 мл мясного бульона
  • 150 мл сливок
  • растительное масло
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • 1-2 ст. ложки крахмала
  • 1 ст. ложка майонеза или сметаны

Приготовление рулетиков из свиных отбивных

  1. Приготовим начинку для наших рулетиков. В теплой воде минут на 20-30 замочим чернослив. Промоем его, обсушим и нарежем на некрупные кусочки. Яблоки вымоем, очистим от кожицы и семян и так же нарежем на небольшие кусочки. Смешаем чернослив с яблоками, заправим майонезом или сметаной и посолим по вкусу.
  2. Свинину нарежем на 6 пластиков и приготовим отбивные. Натрем каждый кусочек солью и перцем.
  3. На середину отбивной положим по столовой ложке начинки, распределив ее по всему пластику, кроме самых краев, и скатаем в тугой рулетик. Обмотаем рулетики нитками ли заколем край зубочистками.
  4. В глубокую сковороду нальем немного растительного масла, разогреем его и обжарим рулетики со всех сторон. Добавим горячий бульон и будем тушить до готовности мяса.
  5. С готовых рулетиков снимем нитки или зубочистки и уложим их в глубокую посуду.
  6. В теплых сливках разведем крахмал и вольем эту смесь в бульон, оставшийся в сковороде, размешаем, доведем до кипения, чтобы соус загустел и зальем им рулетики.

Приятного аппетита!