Молочное мороженое в домашних условиях, скорее всего, не получится точно таким же, как привычное покупное, но, возможно, выйдет нечто вкусное,а у вас появится новый любимый десерт.
Состав:
- 0, 5 л молока
- 3 сырых желтка
- 6 ст. ложек сахара
- кусочек сливочного масла величиной с грецкий орех
Приготовление молочного мороженого
Сырые желтки взбить со сливочным маслом и сахаром, а молоко довести до кипения. При непрерывном взбивании влить тонкой струйкой молоко в желтки и поставить на водяную баню нагреваться. При этом массу следует постоянно перемешивать. Она будет постепенно густеть.
Снять с нагрева, выложить в холодную посуду, охладить и убрать в морозилку. Периодически молочное мороженое следует доставать и перемешивать, чтобы масса не превратилась в крупные кристаллы.
